È l’osteria più buona al mondo ma nessuno ne parla: si trova a Roma e ha sempre il pienone

Nel cuore di Campo de’ Fiori, Osteria da Fortunata conquista romani e turisti con piatti tradizionali fatti a mano, ingredienti freschi e una storia familiare centenaria.

Nel cuore pulsante della capitale italiana, tra le vie storiche di Campo de’ Fiori, si cela un gioiello della tradizione culinaria romana che continua a conquistare palati senza bisogno di clamore mediatico. Osteria da Fortunata è un nome che, seppur poco pronunciato nei circuiti più blasonati della ristorazione internazionale, rappresenta un modello di eccellenza gastronomica autentica, capace di attrarre quotidianamente una clientela affezionata e turisti da ogni angolo del mondo.

Una tradizione centenaria che parla di qualità e autenticità

Fondata nel 1921 da una famiglia romana, l’Osteria da Fortunata deve il proprio nome a Fortunata, una donna proveniente dalla campagna laziale che iniziò a cucinare per i braccianti locali, tramandando ricette e segreti di famiglia che ancora oggi sono il cuore pulsante del locale. La sua cucina è un inno alla semplicità e alla genuinità, in cui ingredienti freschi, spesso autoprodotti, come pomodori e patate, diventano protagonisti di piatti tradizionali preparati a mano con grande dedizione.

Senza ricorrere ad alcuna forma di pubblicità aggressiva, l’osteria ha costruito una reputazione solida basata sul passaparola e sulla trasparenza: la vetrina delle pastaie che lavorano a vista rappresenta un simbolo di orgoglio e di rispetto per la tradizione artigianale. La nonna di Fortunata, con oltre novant’anni di esperienza, ancora oggi condivide saggezza e consigli, stimolando anche le nuove generazioni a coltivare l’amore per una cucina fatta con il cuore.

Osteria da Fortunata si è ampliata nel tempo, consolidando la propria presenza in più punti nevralgici della vita romana, come corso Rinascimento, via dei Baullari, via del Pellegrino e piazza della Cancelleria. Il successo ha varcato i confini della città e dell’Italia, con sedi inaugurate in città come Bologna e Milano — dove sono presenti tre esercizi — e persino a Miami, riflettendo la capacità del marchio di portare la tradizione romana nel mondo.

L’assenza di spot pubblicitari e la scarsità di attenzione da parte della critica gastronomica internazionale sono paradossalmente parte del suo fascino: un esercizio che preferisce parlare attraverso la qualità incontestabile dei propri piatti, piuttosto che attraverso il rumore mediatico. Questa scelta ha permesso di mantenere intatta l’autenticità e la genuinità che sono alla base del suo successo.

L’Osteria da Fortunata non è solo un locale dove si mangia bene: è un luogo dove la cucina romana si vive, si respira e si celebra ogni giorno, mantenendo vivo il legame con il passato e portando avanti una filosofia culinaria che fa dell’autenticità il suo marchio di fabbrica.